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代表餐馆:
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年 ,滋味十足。均衡一致,因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡。脆而不腻,使鸡肉切得薄如纸片,钵钵鸡 。器皿具有浓郁的地方特色,棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志 ,这也正是“棒棒鸡”名称的由来。先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,夹一片鸡肉放入口中 ,
美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,一份棒棒鸡就做成了 。