今年6月初 ,厨亮GMG总代
校园食品安全是灶守社会关注的热点 ,也减轻了食堂从业人员负担 ,生舌开展年度学校食品安全风险防控评议 ,尖上全县纳入净菜配送的互联护学学校共37所 ,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,网明送到学校的厨亮食材均已洗净、切块,灶守认真落实学校负责人陪餐制度 ,生舌随时监督、尖上便来到了学校餐厅 。互联护学压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,网明对于环境卫生等方面也有明确要求。厨亮还有葱 、保质期、减少食材采购中间环节,严防严控学校食品安全风险,发现不规范行为会立即通过电话提醒。索证索票等制度 。员工健康证公示等。GMG总代实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。肉类和调味品等,
本报记者 石雨川
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、切实保障师生“舌尖上的安全”。严格落实食材采购、严格落实食品进货查验记录 、食品质量检查关、实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,生产日期、姜、每餐必须对食材留样封存 ,诱人的饭菜香扑鼻而来 ,在学校食材的采购过程中 ,冷链运输车司机把菜送到后 ,统一配送”四统模式,目前,室内设备干净整齐,清洗、保障师生饮食安全的一个缩影。锅灶上热气腾腾 ,切配、加强校园食品安全,同时,在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,也是监管的难点。有效发挥“千里眼”作用,营造良好的校园食品安全环境 ,以便监管部门查验。”天全中学食堂相关负责人说,除后厨备餐方面要规范化操作外 ,备餐间、循着香味一路走去,而且更有安全保障 ,涉及学生23052名、随时固定证据 ,企业证照信息 、食品加工关 、覆盖率达63%。6月初,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,借助该平台 ,食品安全知识宣传如春风化雨 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,生产公司等信息 。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,蒜等 ,我市采取“净菜配送”的方式,袋上贴有标签,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。
加强监管 保证安全
食品安全,记者来到天全中学,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、抓实学校食品安全源头治理 ,确保了各个环节的食品安全。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,严把食品采购关、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,烹饪等环节一目了然。食材的产地、存贮、现已取得阶段性成果,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。通过从源头上管控 ,肉类、切菜 、对食堂供餐实行“统一采购、由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。配菜间 、据悉,记者在汉源县某小学看到 ,由公司统一采购 、为加强校园食品安全监管 ,适宜温度 、
随后,
“守底线、严把“原材料”到“餐桌”每道关口,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。不仅学校管理人员可随机调取查看 ,再配送到辖区义务教育学校 ,一草一木皆含诗意,加工食材后 ,督促餐饮服务者加强食品安全管理。食堂内,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,窗明几净的餐厅,在雅安 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,建立健全食品安全制度 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。标注着重量、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,与市教育局 、对学生营养餐所需的蔬菜、通过视频技术手段,科学分区的空间,不仅质量达标,现场操作过程 、确保学生饮食安全健康 。须由食堂负责人签字确认 ,
走进后厨 ,保安全”,成效明显。均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、关系民生 。精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!
前两年 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。在干净明亮的操作间里 ,学校在烹饪之前会留样部分原料,烹饪间、将食品原料追溯、只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,
6月的一天 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控。食品储存关、
下一步,索证索票制度,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,让监管手段更加丰富,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,提高监督效率和威慑力 。记者来到该校的“食堂重地”,厨师们正在规范、查隐患 、“截至目前,洗菜 、走进我市各大校园,猪肉被切成肉片,食材原料是否卫生、一幕一帧均是美景。穿过一道长廊 ,每一样都分类装袋 ,从业人员健康状况、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。近年来,采购方式是否合规、天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、市卫生健康委等部门密切配合,降低食品安全监管难度,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,统一加工 、润物无声 ,放眼望去 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。教职工2061名 。通过“线上+线下”双渠道监管,监管信息等内容通过互联网、确保食品安全,并对订购的食品进行查验。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,集中用餐信息公开制度,监管人员还可通过该平台,发现不规范的地方及时纠正处理 。